Мир суши-Sushi cat

Меню сайта
Категории раздела
Роллы [5]
Нигири (лепное суши) [3]
Темаки-суши (кулечки) [1]
Сашими-суши [1]
Рассыпное суши (тираси-дзуси) [0]
Урамаки (рисом наружу) [8]
Инари (набитые суши) [0]
Гункан-суши (кораблики) [1]
Другие японские блюда [0]
Другие виды суши [1]
Фруктовые роллы [3]
Наш опрос
Как часто вы посещаете наш сайт?
Всего ответов: 8
Главная » Статьи » Рецепты (суши и роллы) » Роллы

В категории материалов: 5
Показано материалов: 1-5
Страницы: 1

Сортировать по: Дате · Названию · Рейтингу · Комментариям · Просмотрам
Ингредиенты:
Рис сумеси – 400 грамм;
Копченый лосось – 125-150 грамм;
Лимон.


Приготовление суши-трюфелей начинаем с того, что с помощью пищевой пленки выстилаем подставку для яиц. Затем на дно подставки на пищевую пленку кладем половину ломтика копченого лосося, раскладываем его так, чтобы все мелкие щели были заполнены рыбой.
Одну ложку сумеси выкладываем на подставку и прижимаем пальцем. По краям не должно быть излишков лосося, если они выглядывают, то лучше их просто обрезать. Концы пищевой пленки приподнимаем и на приготовленную тарелку переворачиваем форму.
Так делаем несколько суши-трюфелей, которые потом выкладываем на тарелку и украшаем кусочками лимона.


Роллы | Просмотров: 1472 | Добавил: Alex | Дата: 10.10.2010 | Комментарии (1)


Довести воду до кипения и засыпать в нее рис. Уменьшить огонь, накрыть кастрюлю крышкой и готовить, пока рис не впитает всю жидкость.

В маленькой кастрюльке смешать лимонный сок, уксус, соль и сахар. Довести до кипения, уменьшить огонь и помешивать до тех пор, пока сахар не растворится.

Полить этой жидкостью рис, плотно закрыть кастрюлю крышкой и дать настояться, пока рис не впитает всю жидкость. Остудить рис.

Креветочные хлопья приготовить следующим образом. Сначала креветки сполоснуть в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода, а потом варить на медленном огне в небольшом количестве соленой воды, пока они не начнут менять цвет. Затем креветки охладить, слить воду и с помощью миксера или мясорубки превратить в пюре. Потом завязать их в марлю и тщательно отжать воду. Положив креветки в миску, добавить туда яичный желток, соль и сахар, тщательно перемешивать. Чтобы масса приобрела розовый цвет, добавить немного разведенного в воде пищевого красителя. Затем, помешивая, хорошо подсушить креветки в сковороде или в кастрюле с непригораемым дном.


Роллы | Просмотров: 1453 | Добавил: Alex | Дата: 25.09.2010 | Комментарии (3)


Самым простейшим в приготовлении и финансово не затратным по своей сути является ролл с огурцом.Готовить его также очень просто....

Промываем и варим рис согласно инструкциям из соответствующей статьи.

Снимаем с огурца (проверьте перед приготовлением на горькость - огурец не должен быть горьким) вместе с кожей немного мякоти без семян, нарезаем тонкими полосками огурец.

Когда рис сварен, приправлен и его температура достигла 18-20 градусов по Цельсию, приступаем к крутке ролла.

Роллы | Просмотров: 585 | Добавил: Alex | Дата: 25.09.2010 | Комментарии (1)

В кастрюльку влить уксус. Всыпать соль и сахар. Все хорошо перемешивая нагреть до растворения сахара и снять с огня.

Отварной рис полить приготовленной заправкой и хорошо перемешать. Филе лосося нарезать полосками. Половинку авокадо очистить от кожицы и нарезать соломкой.

На листы нори выложить ровным слоем отварной рис. Затем выложить рыбу и авокадо. Нори плотненько скатать в рулет и нарезать кусочками.

Выложить роллы на блюдо и подать с соевым соусом и васаби на стол.

Роллы с лососем готовы!


Роллы | Просмотров: 4025 | Добавил: Alex | Дата: 25.09.2010 | Комментарии (1)


Узнать более подробно о свойствах каждого ингредиента вы можете перейдя по ссылке: Ингредиенты. В нашем "Мире суши" есть также видеоурок о том, как приготовить ролл Филадельфия. Его можно посмотреть здесь:Видеоурок. Расстелите пищевую плёнку на бамбуковую циновку и положите половину листа водорослей нори. Намочите руки в воде с лимоном и выложите ровным слоем рис по всей поверхности листа, оставив с краю 1 см водорослей не покрытыми рисом, аккуратно разровняйте рис.

Переверните лист водорослей с рисом, при этом суши и рис окажутся на покрытой плёнкой циновке. Нанесите на нори тонкий слой вассаби. В начале намажьте по центру листа сыр Филадельфия. Должна получиться по полоска из сыра шириной около 2-х сантиметров. 

Нарежьте тонкой полоской огурец и положите на сыр, равномерно распределив по всей длине.


Роллы | Просмотров: 8530 | Добавил: Alex | Дата: 25.09.2010 | Комментарии (57)

1-5
Форма входа
Логин:
Пароль:
RSS Лента сайта
Подпишитесь на нашу рассылку и вы всегда будете в курсе новостей:
RSS новости
Облако тегов
Фотогалерея
Статистика




Онлайн всего: 1
Заглянувших: 0
Пользователей: 1
AlbertRek
Cамое популярное
Эротические суши. Новый суши-бар в Японии!
Краткий словарь терминов о суши.Что такое суши, нигири, темаки, сашими?
Прессованные суши со скумбрией баттера
Виды суши
Ролл филадельфия
Ролл Калифорния
Ролл с лососем
Последние поступления
В суши-барах принято громко чавкать
Эротические суши. Новый суши-бар в Японии!
У нас заработал поиск от Google!
Новый рецепт:Суши-трюфели для детей
Новый рецепт: Сладкие роллы
Новый рецепт: Готовим Урамаки
Новая стать: Как пить саке?
Новые видеоматериалы
Мастер-класс: приготовление суши дома. Часть 1.
Мастер-класс: приготовление суши дома. Часть 2.
Мастер-класс: приготовление суши дома. Часть 3.
Как правильно пользоваться китайскими палочками
Мастер-класс по приготовлению суши, роллов и сашими.

Рецепты и статьи
Блог
Обмен ссылками
Форум
Обратная связь

Все права защищены Sushi-cat © 2010 - 2017